Håndværksbageri i Odense
Varmt brød klokken 6
Alt bages fra bunden på lang, kold surdejshævning. Ingen tilsætningsstoffer, ingen genveje. Kig ind på Nørregade 14, eller ring og forudbestil til weekenden.
Udvalget
Fire ting vi er kendt for
Surdejsbrød
Lang, kold hævning og ingen tilsætningsstoffer. En del af melet maler vi selv på stenkværn i bageriet.
Kanelsnegle
Håndlavede. Bedst mens de stadig er lune, og det er de tidligt.
Croissanter
Med fransk smør. Ingen genveje, dejen får den tid den skal have.
Morgen og frokost
En lille menu: morgenkaffe til brødet, og smørrebrød når det bliver frokosttid.
Om bageriet
Et lille bageri midt i Odense
Vi er seks i bageriet på Nørregade 14. Alt det vi sælger, bager vi selv, og vi bager det fra bunden.
En del af melet maler vi på vores egen stenkværn her i bageriet. Dejen får lang, kold hævning, for det er tiden der giver brødet smag og skorpe.
Vi åbner klokken 6 hver morgen. Brødet skal være varmt, når byen vågner.
Set indefra
Fra bageriet på Nørregade
Vores håndværk
Alt hvad vi sælger, bager vi selv fra bunden. Lang, kold surdejshævning, ingen tilsætningsstoffer og ingen genveje.
Det tager længere tid, og det er meningen. Tiden er det eneste der giver brødet den smag og den skorpe, vi gerne vil sælge.
Godt at vide
Spørgsmål vi ofte får
Kan jeg forudbestille til weekenden?
Ring til os på 66 12 03 40, så aftaler vi hvad I skal bruge, og hvornår I henter det. Sig gerne til i god tid, for vi bager efter hvad der er bestilt og hvad der plejer at gå.
Hvornår åbner I?
Vi åbner klokken 6 hver morgen. Så er brødet varmt, når byen vågner. Vil I høre om noget bestemt, så ring, inden I går hjemmefra.
Bruger I tilsætningsstoffer?
Nej. Alt bages fra bunden på lang, kold surdejshævning, uden tilsætningsstoffer og uden genveje.
Maler I selv melet?
En del af det. Vi har en stenkværn her i bageriet og maler selv en del af melet, vi bager med.
Ring og forudbestil til weekenden
Fortæl os hvad I skal bruge, så finder vi ud af det sammen. Eller kig bare ind, når vi åbner klokken 6.
Find os
Nørregade 14, midt i Odense
Adresse
Telefon
CVR
41207788